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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。パラッツィ　ロッソディトスカーナ　1998 750ml。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ケンダルジャクソンビンテージワイン2本セット。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。C*読様 Moët & Chandon シャンパンセット　750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Dom Pérignon ロゼヴィンテージ 2003 ドンペリ　ロゼ。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。【90年代古酒】ランソンアイボリー・ラベルドゥミ・セック。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。アルマンドドミセック 750ml。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。マルゲ　ブリュット・ロゼ・グラン・クリュNV(2011年購入)。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。特別なワインセット 1988年・1989年空瓶。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。未開栓シャトーマルゴー2002 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。DRC 17‘ECHEZEAUX。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。新品⭐︎ モエネクターロゼ　NIR 光るモエ　ネクロゼ　2本セット。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Château Cos d'Estournel 2005 750ml。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ハニーワイン - シャインマスカット限定300本。キュベゾンは48日。ヨ*ー様レペルゴーレトルテ 2014 イタリア赤ワイン希少。100％全房による発酵。シャトー・ラフィット・ロートシルト 2015 赤ワイン 750ml 正規品。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ローランペリエ　グランシエクル　シャンパンギフトボックス付き。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。クール便着払　日本ワイン3本セット。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。【90年代古酒】ランソンブラック・ラベルブリュット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。【超良年1985】ランソン　ブリュット　1985。涙を流せる感激の世界が待っている。【20年超熟成古酒】フィリポナロワイヤル・レゼルヴノン・ドゼ NV。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ